অপুষ্টিই ভারতের সবচেয়ে বড় সমস্যা, জানালেন নোবেলজয়ী অভিজিৎ বিনায়ক বন্দ্যোপাধ্যায়

বেস্ট কলকাতা নিউজ : হায়দরাবাদের একটি সাহিত্য উৎসবে ইনাডু-ইটিভি ভারতের সঙ্গে এক সাক্ষাৎকারে নোবেলজয়ী অভিজিৎ বিনায়ক বন্দ্যোপাধ্যায় বলেছেন, অপুষ্টিই ভারতের সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ এবং দেশে প্রোটিনের তীব্র ঘাটতি রয়েছে৷ নোবেলজয়ী অভিজিৎ বিনায়ক বন্দ্যোপাধ্যায় বলেছেন, পুষ্টিকর ও পর্যাপ্ত খাদ্যের সহজলভ্যতা একটি জাতির অগ্রগতির অন্যতম প্রধান সূচক। তিনি জোর দিয়ে বলেন, ন্যায্যমূল্যের দোকান থেকে বিতরণ করা চাল ও গম ভারতের গভীর-মূল অপুষ্টি সমস্যা সমাধানের জন্য যথেষ্ট নয়। তিনি মানুষের খাদ্যাভ্যাসে প্রোটিন ও ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজনীয়তার ওপর জোর দেন এবং স্কুল শিক্ষার্থীদের জন্য ডিমের বাধ্যতামূলক সরবরাহের আহ্বান জানান।

হায়দরাবাদে একটি সাহিত্য উৎসবে এক সাক্ষাৎকারে নোবেলজয়ী বাঙালি অর্থনীতিবিদ বলেন, “অপুষ্টি ভারতের সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হিসেবে রয়ে গিয়েছে। জনসংখ্যার একটি বড় অংশের দৈনন্দিন খাবারে প্রোটিনের তীব্র ঘাটতি রয়েছে, যা ব্যাপক স্বাস্থ্য সমস্যার জন্ম দিচ্ছে।” অভিজিৎ বিনায়ক সতর্ক করে দিয়ে বলেন, কল্যাণমূলক প্রকল্পের জন্য বরাদ্দ কমানো হলে দারিদ্র্য দূর করা সম্ভব হবে না। তাঁর মতে, প্রোটিন ও ভিটামিন সমৃদ্ধ পুষ্টিকর খাবারের সহজলভ্যতা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে সরকারকেই এগিয়ে আসতে হবে।

ভারতীয় বংশোদ্ভূত মার্কিন অর্থনীতিবিদ অভিজিৎ বিনায়ক বন্দ্যোপাধ্যায়কে 2019 সালে এস্থার ডুফলো এবং মাইকেল ক্রেমারের সঙ্গে যৌথভাবে অর্থনীতিতে নোবেল পুরস্কারে ভূষিত করা হয়। বিশ্বব্যাপী দারিদ্র্য দূরীকরণে পরীক্ষামূলক পদ্ধতির ওপর গবেষণায় তাঁদের বিশেষ অবদানের জন্য এস্থার ডুফলো, মাইকেল ক্রেমার এবং অভিজিৎ বিনায়ক বন্দ্যোপাধ্যায়কে এই পুরস্কার দেওয়া হয়। তিনি উল্লেখ করেন, সারা দেশের স্কুল পড়ুয়াদের ডিম সরবরাহ করা পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য একটি অত্যন্ত সাশ্রয়ী উপায়। 1 ফেব্রুয়ারি লোকসভায় পেশ হতে যাওয়া 2026 সালের কেন্দ্রীয় বাজেটের কথা উল্লেখ করে নোবেলজয়ী বাঙালি অর্থনীতিবিদ বলেন, বাজেটে প্রচলিত পরিকাঠামোর পরিবর্তে কার্যকারিতার উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত।

ভারতে কি দারিদ্র্য কমছে? অভিজিৎ বিনায়ক এই প্রসঙ্গে জানান, পর্যাপ্ত খাবারের সুযোগ পাওয়াই প্রকৃত অগ্রগতির প্রতিফলন। বর্তমানে দরিদ্ররা তাদের আয়ের প্রায় 40 শতাংশ খাবারে ব্যয় করে৷ অন্যদিকে, ধনীরা প্রায় ৬০ শতাংশ ব্যয় করে খাবারের জন্য। আয় বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে দরিদ্ররা পুষ্টিকর খাবারের পরিবর্তে খাদ্যবহির্ভূত জিনিসপত্র ও সুযোগ-সুবিধার পেছনে বেশি খরচ করেন। তিনি উল্লেখ করেন, খাবারের পছন্দ বেশ জটিল এবং চা, কফি ও জলখাবারের ব্যবহার বেড়েছে। তিনি জোর দিয়ে জানান যে, ঐতিহ্যবাহী খাবারকে কেবল সাংস্কৃতিক কারণেই নয়, বরং সেগুলির পুষ্টিগুণের জন্যও উৎসাহিত করা উচিত।

দেশে অপুষ্টির সমস্যা সম্পর্কে বলতে গিয়ে তিনি বলেন, খিদে মেটাতে শুধুমাত্র খাদ্যশস্য বিতরণ করাই যথেষ্ট নয়। শিশুদের মধ্যে অপুষ্টি রোধে অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রগুলিতে পরিষেবা উন্নত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তিনি আরও জোর দিয়ে বলেন যে নারীর ক্ষমতায়ন এবং সচেতনতা বৃদ্ধি পরিবারের মধ্যে স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গড়ে তুলতে সাহায্য করতে পারে।