প্রসিদ্ধ সুগন্ধি চাল জিআই ট্যাগ পাওয়ার পর চাষে আগ্রহ বাড়লো উত্তরবঙ্গের কৃষকদের, সহায়তা বৃদ্ধিতে উদ্যোগী হল প্রশাসনও

বেস্ট কলকাতা নিউজ : উত্তরবঙ্গের প্রসিদ্ধ কালো নুনিয়া । গতবছর সুগন্ধি এই চাল জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে । আর এই ট্যাগ পাওয়ার পর থেকে ভালো দাম পাচ্ছেন কৃষকরা ৷ ফলে কালো নুনিয়া চাষে তাঁদের উৎসাহ এখন তুঙ্গে । জলপাইগুড়ি জেলায় সুগন্ধি এই চালের চাষের পরিমাণ বৃদ্ধি পাওয়ায় খুশি কৃষি দফতর । কৃষকদের আগ্রহ আরও বাড়াতে কালো নুনিয়া চাষের প্রদর্শনী ক্ষেত্র করা হচ্ছে । কৃষি দফতরের পক্ষ থেকে এই ধানের বীজ, অনুখাদ্য প্রদান করা হচ্ছে চাষিদের । স্বাদে ও গন্ধে অপূর্ব কালো নুনিয়া । উত্তরবঙ্গের মানুষ এই চাল ছাড়া খিচুড়ি, পায়েস রান্না ভাবতেই পারেন না । পৌষ মাস মানেই কালো নুনিয়া চালের পিঠে, পায়েস । পাশাপাশি পুজো পার্বণেও আবশ্যিকভাবে লাগে এই সুগন্ধি চাল । নামে কালো নুনিয়া হলেও চালটা কিন্তু ধবধবে সাদা ৷ আকারে খুদের থেকে সামান্য বড় ৷ তবে ধানের খোসাটি হয় একেবারে কালো ৷ গত বছর উত্তরবঙ্গের এই চাল GI স্বীকৃতি পায় । স্বাভাবিক ভাবেই মুখে হাসি ফোটে এই চাষের সঙ্গে যুক্ত মানুষদের ৷ কৃষক থেকে ক্রেতা, জলপাইগুড়ির এই সুগন্ধি চালের জন্য সবার গর্ব বহুদিনের ৷

একটা সময়ে সুগন্ধি এই কালো নুনিয়া চালের ব্যাপক চাষ হত উত্তরবঙ্গে ৷ উত্তরবঙ্গের জলপাইগুড়ি, কোচবিহার, উত্তর দিনাজপুরের রায়গঞ্জ, আলিপুরদুয়ারের একাংশে এই চালের চাষ হয় । জলপাইগুড়ি জেলার রাজগঞ্জ, সদর ব্লক, ময়নাগুড়ি ও ধূপগুড়ি, নাগরাকাটা ব্লকে বিক্ষিপ্ত ভাবে এর চাষ হয় ।গত বছর কালো নুনিয়া চাল জিআই স্বীকৃতি লাভ করে ৷ তার পরেই এই চাল চাষে নতুন করে আগ্রহ জন্মেছে কৃষকদের মধ্যে ৷ ফলে আগের থেকে অনেকটাই বেড়েছে এই চালের চাষ ৷ এক বিঘা জমিতে কালো নুনিয়া চাষ করা হলে পাঁচ থেকে ছয় মন ধান উৎপাদন হচ্ছে । আগে গড়ে এক হেক্টরে ১ .৮ থেকে ২ টন কালো নুনিয়া ধান উৎপাদন হত । জলপাইগুড়ি জেলায় গত বছর ১৩০০ হেক্টর জমিতে কালো নুনিয়া চাষ হয়েছিল । বর্তমানে ১৫০০ হেক্টর জমিতে চাষ হচ্ছে ৷ এখন জেলায় ২৮০০ -৩০০০ টন কালো নুনিয়া ধান উৎপাদন হয় ।চাষিদের মধ্যে এই সুগন্ধি চাল চাষে উৎসাহ আরও বাড়াতে একাধিক উদ্যোগ নিয়েছে কৃষি দফতর ৷ সরকারের পক্ষ থেকে বিভিন্ন স্টলে এই চাল বিক্রি করা হচ্ছে । ১০০ থেকে ১২০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে কালো নুনিয়া । সুফল বাংলার স্টলে প্যাকেটে করে বিক্রি করা হচ্ছে এই চাল । এটি এখন ভিন রাজ্যেও পাড়ি দিচ্ছে বলেও জানা গিয়েছে।