মালদায় তুঙ্গে আমসত্ত্ব তৈরির ব্যস্ততা, হাব তৈরির দাবি বছরভর জোগান অটুট রাখতেও

বেস্ট কলকাতা নিউজ : মালদার সুস্বাদু আমসত্ত্ব তৈরিতে জোরদার প্রস্তুতি শুরু করে দিয়েছেন বিভিন্ন স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলারা। আর সেই সব মহিলা স্বনির্ভর গোষ্ঠীগুলি দাবি করেছে সারা বছর আমসত্ত্ব পাওয়ার ক্ষেত্রে মালদায় গড়ে উঠুক একটি হাব। যাতে করে আমসত্ত্ব তৈরির পাশাপাশি সংরক্ষণ করে রাখার ব্যবস্থা করা হয়। আমসত্ত্ব তৈরির প্রস্তুতকারকদের এমন প্রস্তাবের বিষয়টিও জেলা প্রশাসনের পক্ষ থেকেও ভাবনা চিন্তা করে দেখার আশ্বাস মিলেছে। ইতিমধ্যে মালদার আমসত্ত্ব ওপার বাংলায় রফতানি করার পরিকল্পনাও নিয়েছেন এক্সপোর্টার অ্যাসোসিয়েশনের কর্মকর্তারা।

মহিলা স্বনির্ভর গোষ্ঠীর সদস্যদের অনেকের ছাদেই চারকোনা চাটায়ের পাতলা আস্তরণ তৈরি করে তার ওপর এই পাকা আম ঢেলে দিয়ে বিছানো হয়। সেই চাটায়ের উপর বিছানো আম প্রায় ১০ থেকে ১৪ দিন ধরেই শুকোতে থাকে। এর জন্য কড়া রোদ্রের তাপের প্রয়োজন। বৃষ্টি বা মেঘলা আবহাওয়া থাকলেই আমসত্ত্ব তৈরির ক্ষেত্রে বিঘ্ন ঘটে। তবে মালদায় এখনো পর্যন্ত আমসত্ত্ব তৈরির ক্ষেত্রে অনুকূল আবহাওয়া রয়েছে।