শীতকালে নলেন গুড়ের সন্দেশ এবং সিঙ্গারাতে মজেছে শিলিগুড়ির মানুষ

শিলিগুড়ি : শীতকাল তাই খাবার সময় সবার। পকেটে যদি টাকা থাকে বিভিন্ন স্বাদের খাবার আসবে আপনার কাছে। আপনি এই সময় যে আরাম পাবেন অন্য কোন সময় তা পাবেন না। শীতকালে আগে শিলিগুড়িতে পাওয়া যেত নলেন গুড়ের সন্দেশ এবং সিঙ্গারা। এখনও পাওয়া যায় তবে আধুনিক খাবারের জালে ঢুকে সবকিছু একেবারেই নষ্ট হয়ে গেছে। বাবা এবং কাকাদের দেখা গেছে দুপুরে রোদে দাড়িয়ে এবং সন্ধ্যায় সিঙারার দোকানে লাইন দিয়ে দাড়াতে। এটা ছিল রেওয়াজ। শিলিগুড়িতে বিখ্যাত নলেন গুড়ের সন্দেশ এবং সিঙারা। যেটা এখন পাওয়া গেলেও আধুনিক সমাজের ভীড়ে হারিয়ে গেছে সবকিছু। শিলিগুড়িতে বেশ বিখ্যাত কয়েকটি জায়গাতে রীতিমতো ভীড় জমত সন্ধ্যায় নলেন গুড়ের সন্দেশ এবং সিঙারার দোকানে। তখন সবার কাছে একটাই কথা ছিল সন্ধ্যায় আড্ডা এবং সিঙারা। শিলিগুড়ির সব জায়গাতে সব ধরনের মানুষের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল এই খাবার। আগে বাড়িতে অতিথি আসতেন এখন আসেন কম আগে যারা আসতেন তাদের সবাইকে দেওয়া হত ওই দুই বিখ্যাত খাবার। এখন সেটা হারিয়ে গেছে। কিছুই পাওয়া যায় না মানুষের মধ্যে। তবে মিষ্টির দোকানগুলিতে এখনোও ভীড় জমে যায় নলেন গুড়ের সন্দেশ এবং সিঙারা নেবার জন্য ।