শিলিগুড়িতে জমজমাট বিক্রি জল খাবারের দোকানের, সকালে কিনতে এবং খেতে আসছেন বহু সাধারণ মানুষ

শিলিগুড়ি : শিলিগুড়িতে সকাল হতে না হতেই রমরমা বিক্রি শুরু হয়ে যায় সকালে জল খাবার এর। শহর শিলিগুড়িতে বর্তমানে কম করেও এক থেকে দেড় হাজার খাবারের দোকান আছে। যার মধ্যে অধিকাংশই রুটি এবং পুরি সবজির দোকান। মানুষ অনেক সময় এসে খেয়ে এবং নিয়েও যান। শিলিগুড়িতে গত দশ বছর ধরে পুড়ি এবং সবজির জনপ্রিয়তা প্রায় আকাশ ছোঁয়া। যদিও বর্তমানে আলু এবং সবজির দাম এর জন্য সেই জনপ্রিয়তা অনেকটাই ভাটা পড়ে গেছে, কারণ এই সবজি দুর্মূল্য বাজারে বিনা পয়সায় সবজি দিতে সাহস করেন না কোন হোটেল বা রেস্টুরেন্টে ই। শিলিগুড়িতে রুটির জনপ্রিয়তাও প্রচুর। যদিও রুটি সকালে চাইতে রাতেই বেশি বিক্রি হয় বলে দাবি দোকানদারদের। শিলিগুড়ি বিধান মার্কেটে কমপক্ষে ৩০ টির উপরে সকালে জলখাবারের দোকান আছে। এদের মধ্যে প্রায় সব কটি ই কমবেশি চলে।

এদিকে শিলিগুড়ি শহরে বহিরাগতদের একটা আলাদা অবদান আছে। শিলিগুড়ি কাদের জন্যই চলছে বলে একটা প্রবাদ চালু আছে। বিশেষ করে খাবারের দোকান চলে বাহি রাগতদের দিয়ে এটাও দাবি করেন খাবারের দোকানদারেরা। শিলিগুড়িতে পুড়ি এবং সবজি এখন বর্তমানে বিক্রি হয় কুড়ি টাকা প্লেটে। যেটা অনেকটাই সস্তা বলে মনে করেন কিনতে আশা খরিদ্দারেরা। মানুষ এখন ব্যস্ত থাকেন তাই যত দ্রুত চান খাবার পেতে। তাই তৈরি করা খাবারের চাইতে কেনা খাবারই তাদের কাছে অনেক বেশি পছন্দের। বিশেষ করে সকালে জল খাবারের তো কথাই নেই। গোটা শিলিগুড়ি শহরে আপনি জলখাবারের দোকান প্রচুর পাবেন খাবার দেয় না। তাই আপনাকে খুঁজে পেতে হবে কোনটা ভালো জানালেন এক দোকানদার। পুরি সবজি খেতে শুধু শহরের মানুষই নয় গ্রামের মানুষও পছন্দ করেন। তাই শহর শিলিগুড়িতে সকালে উঠে পুরি খেতে যাওয়া মানুষের সংখ্যা দিন দিন বেড়েই চলেছে।