শিলিগুড়ি মাতাচ্ছে শেখর দাশগুপ্তের দেশী ওভেন রেস্টুরেন্ট, সকাল সন্ধ্যায় ক্রমাগত ভীড় জমছে খাদ্যরসিকদের
শিলিগুড়ি : শিলিগুড়িতে অনেক চিন্তা করে শেখর দাশগুপ্ত খুলেছিলেন “দেশী ওভেন”নামক রেস্টুরেন্ট। তাই আজ তার তৈরী করা রেষ্টুরেন্টে সকাল সন্ধ্যায় মানুষ আসছেন। শেখর দাশগুপ্ত নিজেই জানালেন আমি নিজে যেমন খেতে ভালোবাসী, তেমনি ভালোবাসী খাওয়াতে। আমার অনেক দিনের ইচ্ছে ছিল এই ধরনের একটা রেষ্টুরেন্ট চালু করার। আজকের যুগের ছেলেমেয়েরা যেখানে সবকিছু পশ্চিমের মত করে করতে চাইছে সেখানে শিলিগুড়িতে বেশকিছু রেষ্টুরেন্ট এবং হোটেল চলছে একেবারে বাঙ্গালী ঘরানায়। আপনি ওই ধরনের খাবারের দোকানে গেলেই দেখতে পাবেন হেমন্তের গান, উত্তম -সুচিত্রার ছবি এবং মোহনবাগান -ইষ্টবেঙ্গলের খেলার মুহূর্ত। এটাই আমার ভালোলাগে। আমি চাই এইভাবেই বাঙ্গালী বেচে থাকুক বাঙালির ঐতিহ্য নিয়ে।
আমার খুব ইচ্ছে ছিল শিলিগুড়িতে এমন একটা খাবারের দোকান খুলবো যেখানে বাঙালাতে কথা হবে এবং বাঙ্গালায় ঝগড়া হবে, এবং বাঙলায় পড়া হবে। আমি আমার রেস্টুরেন্টের খাবার নিয়ে প্রতিদিন চিন্তা করি, যাতে কেউ এখানে খেয়ে শারীরিক কষ্ট না পায়। আমি চেষ্টা করে চলি মানুষকে আনন্দের বিনিময়ে খাওয়াতে। সেটা হলে আমি সবচাইতে বেশী খুশী হব । তিনি আরও জানান আমাদের দোকানের খাবার এর মূল্য মানুষের হাতের মধ্যেই আছে। তাই সবাই আসুন আমাকে আর্শীবাদ করুন, এবং এখানে খেয়ে আনন্দ করুন, শেখর দাশগুপ্ত জানান তা হলে সেটাই হবে আমার কাছে সবচাইতে বড় পুরষ্কার।
